RecipeTämä pinaattilasagne on maukas klassikkoruoka
Pinaattilasagne (kasvisruoka)
- 40 min
- Pääruoka
- 4 annosta
Ainesosat
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 munakoisoa
- 500 ml paseerattua tomaattia
- 300 g pinaatinlehtiä
- 2 hienonnettua valkosipulin kynttä
- 1 keltaista sipulia
- 250 g ricottajuustoa
- 100 g Parrano Robusto (raastettu)
- 1 sitruuna
- 1 nippu basilikaa
- 250 g lasanalevyjä
- 250 g buffalomozzarellaa
Ohjeet
- Kuori valkosipuli ja sipuli, pilko sipuli ja hienonna valkosipuli. Poimi basilikan lehdet ja laita sivuun. Hienonna basilikan varret. Leikkaa mozzarella viipaleiksi ja munakoiso kuutioiksi.
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja paista munakoisot, kunnen ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Lisää paseerattu tomaatti, basilika varret ja anna hautua noin 5 minuuttia. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
- Paista valkosipuli ja sipuli erillisellä pannulla. Lisää pinaatti ja paista, kunnes se on kutistunut. Valuta nesteet siivilän kautta kulhoon. Lisää kulhoon 50g Parrano-raastetta ja koko sitruunaankuori ja ja sekoita se ricotan ja pinaatin kanssa.
- Voitele uunivuoka. Laita kerros tomaattikastikketta pohjalle ja kerros lasagnelevyjä. Lisää toinen kerros tomaattikastiketta, lisää pinaattisekoitus ja mozarellaviipaleita. Toista kerrokset ja viimeistele mozarellaviipalaileilla ja lopuilla Parranojuusto raasteilla.
- Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskeaa ja rapeaa.
- Anna lasagnen levätä 10 minuuttia, leikkaa paloiksi ja koristele basilikanlehdillä.
