Klassisk carpaccio
RecipeEtt läckert recept för de festliga dagarna!

Klassisk carpaccio

  • 15 min
  • Förrätt
  • 4 personer

Ingredienser

  • 80 g Parrano Robusto
  • 400 g carpaccio
  • 200 g ruccolasallad
  • 60 g pinjenötter
  • 60 g kapris
  • 1 citron
  • 4 msk majonnäs
  • 4 msk olivolja
  • Salt
  • Peppar

Instruktioner

  1. Hetta upp en stekpanna utan olja eller smör och rosta pinjenötterna i 3 minuter tills de är gyllenbruna. Låt dem svalna på en tallrik.
  2. Riv skalet av en halv citron och pressa saften ur frukten. Blanda majonnäsen med citronskalet, citronsaften och oljan till en dressing. Smaka av med salt och peppar.
  3. Fördela carpaccio och ruccola på tallrikarna. Ringla över dressingen och strö över pinjenötter, kapris samt salt och peppar efter smak.
  4. Avsluta din carpaccio genom att flaga/riva lite Parrano Robusto på!

Komplettera din maträtt med